Das Grundprinzip von Kantinen ist einfach und einprägsam: schnelle, unkomplizierte Mahlzeiten zu erschwinglichen Preisen. Doch Kantinen haben auch entscheidende Schwächen: Oftmals leidet die Qualität der Lebensmittel unter den niedrigen Preisen. Zudem fehlen oft finanzielle Ressourcen für nachhaltige Beschaffungswege.
Die Kantine N°1 hingegen ist anders: Sie ist ein Bistro und Coworking-Café in Berlin-Wedding, das Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellt.
- Pflanzlich: Die wechselnde Tageskarte der Kantine N°1 basiert auf vegetarischen und veganen Warmgerichten.
- Regional: Die Kantine N°1 bezieht ihre Zutaten von nachhaltigen Regionalbetrieben, darunter eine lokale Bio-Bäckerei, ein kooperativer Supermarkt und eine faire Kaffeerösterei.
- Verschwendungsarm: Die Prozesse in der Kantine N°1 sind so konzipiert, dass sie möglichst wenig Abfall produzieren. Dadurch werden die hochwertigen Lebensmittel wertgeschätzt und das moderate Preisniveau kann gehalten werden.
- Sozial: Die Kantine N°1 ist ein gemütlicher Ort für die ganze Nachbarschaft. Neben den Essenszeiten bietet sie auch einen Coworking Space für Sozialunternehmen sowie Kinderbetreuung an.
Weitere Informationen findest du auf www.kantine1.de.
